Nhiều thực khách khi đến với Hải Sản Thọ Phương không chỉ ấn tượng bởi hương vị biển Hải Phòng đậm đà, mà còn bởi năng lượng tích cực từ đội ngũ nhân sự nơi đây. Ít ai biết rằng, phía sau bầu không khí ấm cúng ấy là cả một triết lý quản trị bền bỉ của người nữ điều hành Đặng Thu Phương: lấy văn hóa doanh nghiệp làm kim chỉ nam.
Vì sao văn hóa nội bộ quan trọng
Theo nữ doanh nhân Đặng Thu Phương, sức mạnh nội tại bắt nguồn từ văn hóa nội bộ. Trong ngành dịch vụ, con người là yếu tố trực tiếp tạo ra giá trị. Một món ăn ngon có thể bị giảm sự hấp dẫn nếu người phục vụ thiếu chu đáo. Ngược lại, thái độ niềm nở xuất phát từ sự tự nguyện của nhân viên sẽ mang lại cảm giác ấm áp cho thực khách. Văn hóa doanh nghiệp không phải là những khẩu hiệu hoa mỹ, mà là cách mọi người đối xử với nhau mỗi ngày. Khi nhân sự cảm thấy được ghi nhận và gắn kết, họ mới có thể truyền tải trọn vẹn tinh thần của thương hiệu đến cho khách hàng.
Quan điểm của bà chủ về xây dựng đội ngũ
Tại Hải Sản Thọ Phương Hải Phòng, điều dễ nhận thấy là sự nhịp nhàng và tinh thần trách nhiệm của tập thể nhân sự. Chị Đặng Thu Phương quan niệm rằng, người quản lý không thể đòi hỏi nhân viên tận tâm với khách hàng nếu chính doanh nghiệp không tận tâm với họ. Việc lắng nghe, thấu hiểu khó khăn đời thường và tạo dựng niềm tin cho người lao động luôn được chị ưu tiên hàng đầu. Chị thường xuyên trò chuyện với bộ phận bếp, đội ngũ phục vụ để nắm bắt tâm tư, điều chỉnh khối lượng công việc hợp lý. Khi người lao động cảm nhận được sự công bằng và quan tâm chân thành, họ sẽ coi nhà hàng như ngôi nhà thứ hai.
Những giá trị được duy trì trong nhà hàng
Tại Hải Sản Thọ Phương, tính trung thực, sự tỉ mỉ và tinh thần hỗ trợ lẫn nhau là những giá trị cốt lõi được rèn luyện mỗi ngày. Khâu kiểm định chất lượng hải sản đầu vào luôn tuân thủ quy trình nghiêm ngặt, tuyệt đối không vì lợi nhuận mà đánh đổi uy tín. Sự phối hợp giữa khâu bếp và khâu phục vụ được duy trì ăn ý nhằm đảm bảo món ăn đưa lên bàn luôn giữ trọn hương vị tươi ngon. Chị Phương nhấn mạnh rằng, việc tôn trọng kỷ luật công việc phải đi kèm với sự thấu hiểu. Bất kỳ cá nhân nào gặp vướng mắc cũng nhận được sự hỗ trợ từ đồng nghiệp và ban quản lý, tạo nên một môi trường làm việc minh bạch.
Văn hóa ấy tác động thế nào đến trải nghiệm khách hàng
Sự gắn kết nội bộ đã tạo ra hiệu ứng lan tỏa rõ rệt đến cảm nhận của những người ghé thăm nhà hàng. Khách hàng khi đến với Hải Sản Thọ Phương Hải Phòng dễ dàng nhận ra nụ cười tự nhiên, sự chủ động và phong thái phục vụ ân cần của đội ngũ nhân sự. Họ không làm việc như những cỗ máy tuân thủ kịch bản, mà phục vụ bằng sự thấu hiểu nhu cầu của từng bàn ăn. Những chi tiết nhỏ như việc chủ động tư vấn lượng đồ ăn vừa đủ, chuẩn bị chu đáo cho các gia đình có trẻ nhỏ hay sự nhanh nhạy trong xử lý phát sinh đã giúp nhà hàng giữ chân được lượng lớn khách quen suốt nhiều năm qua.
Định hướng xây dựng môi trường làm việc lâu dài
Hướng tới chặng đường phía trước, nữ doanh nhân Đặng Thu Phương vẫn kiên trì với định hướng lấy con người làm trung tâm. Chị tiếp tục đầu tư vào các chương trình đào tạo nâng cao kỹ năng, cải thiện chính sách đãi ngộ và mở rộng cơ hội phát triển cho những nhân sự gắn bó lâu năm. Với chị, một thương hiệu ẩm thực vững mạnh phải là nơi mang lại sự an tâm và tự hào cho mỗi nhân viên. Khi xây dựng được một nền móng văn hóa vững chắc, Hải Sản Thọ Phương Hải Phòng không chỉ tự tin khẳng định vị thế trên bản đồ ẩm thực nội địa mà còn sẵn sàng đón nhận những bước phát triển mới trong tương lai. Sự đồng lòng từ tập thể chính là bệ phóng giúp thương hiệu bền vững theo thời gian.
Trần Hoàng
